L'olla amb jaqueta es pot dividir en olla amb jaqueta inclinable i olla amb jaqueta vertical segons la forma. L'olla amb jaqueta inclinada es pot utilitzar per ajustar l'angle del cos de l'olla mitjançant el volant del suport després que el material s'hagi cuit, de manera que el material de l'olla es pugui abocar a la ubicació especificada dins del recipient. L'olla amb jaqueta vertical és més adequada per a la cocció de materials líquids. La part inferior de l'olla amb jaqueta es pot equipar amb un port de descàrrega de brida i el material es pot descarregar directament després de la cocció, cosa que és convenient per al funcionament.