Evaporador de pel·lícula caiguda | S'utilitza per a material de baixa viscositat i bona fluïdesa |
Evaporador de pel·lícula ascendent | S'utilitza per a material d'alta viscositat i fluïdesa pobra |
Evaporador de circulació forçada | S'utilitza per a material de puré |
Per a la característica del suc, seleccionem l'evaporador de pel·lícula caiguda. Hi ha quatre tipus d'evaporadors d'aquest tipus:
Item | 2 efectes evaporador | 3 efectes evaporador | 4 efectes evaporador | 5 efectes evaporador | ||
Volum d'evaporació de l'aigua (kg/h) | 1200-5000 | 3600-20000 | 12000-50000 | 20000-70000 | ||
Concentració d'alimentació (%) | Depèn del material | |||||
Concentració del producte (%) | Depèn del material | |||||
Pressió de vapor (Mpa) | 0,6-0,8 | |||||
Consum de vapor (kg) | 600-2500 | 1200-6700 | 3000-12500 | 4000-14000 | ||
Temperatura d'evaporació (°C) | 48-90 | |||||
Temperatura d'esterilització (°C) | 86-110 | |||||
Volum d'aigua de refrigeració (T) | 9-14 | 7-9 | 6-7 | 5-6 |
Un evaporador de pel·lícula caiguda de doble efecte es compon dels components següents:
- Escalfador Efecte I / Efecte II;
- Separador Efecte I / Efecte II;
- Condensador;
- Recompressor de vapor tèrmic;
- Sistema de buit;
- Bomba de lliurament de material: bombes de lliurament de material de cada efecte, bomba de descàrrega de condensats;
- Plataforma d'operació, sistema de control elèctric, canonades i vàlvules, etc.
1 La millor qualitat del producte a causa de la suau evaporació, principalment al buit, i els temps de residència extremadament curts a l'evaporador de pel·lícula que cau.
2 Alta eficiència energètica a causa de la disposició de múltiples efectes o de l'escalfament mitjançant un recompressor de vapor tèrmic o mecànic, basat en la diferència de temperatura teòrica més baixa.
3 Control i automatització senzills del procés a causa del seu petit contingut en líquid, els evaporadors de pel·lícula que cauen reaccionen ràpidament als canvis en el subministrament d'energia, buit, quantitats d'alimentació, concentracions, etc. Aquest és un requisit previ important per a un concentrat final uniforme.
4 Funcionament flexible engegada ràpida i fàcil canvi de funcionament a neteja, canvis de producte sense complicacions.
5. Especialment indicat per a productes sensibles a la temperatura.