Evaporador de pel·lícula decreixent | S'utilitza per a materials de baixa viscositat i bona fluïdesa |
Evaporador de pel·lícula ascendent | S'utilitza per a materials d'alta viscositat i poca fluïdesa |
Evaporador de circulació forçada | S'utilitza per a material de puré |
Per la característica del suc, seleccionem l'evaporador de pel·lícula decreixent. Hi ha quatre tipus d'aquest tipus d'evaporadors:
Ítem | 2 efectes evaporador | 3 efectes evaporador | 4 efectes evaporador | 5 efectes evaporador | ||
Volum d'evaporació d'aigua (kg/h) | 1200-5000 | 3600-20000 | 12000-50000 | 20000-70000 | ||
Concentració d'alimentació (%) | Depèn del material | |||||
Concentració del producte (%) | Depèn del material | |||||
Pressió de vapor (Mpa) | 0,6-0,8 | |||||
Consum de vapor (kg) | 600-2500 | 1200-6700 | 3000-12500 | 4000-14000 | ||
Temperatura d'evaporació (°C) | 48-90 | |||||
Temperatura d'esterilització (°C) | 86-110 | |||||
Volum d'aigua de refrigeració (T) | 9-14 | 7-9 | 6-7 | 5-6 |
Un evaporador de pel·lícula caient de doble efecte està compost pels següents components:
- Escalfador Efecte I / Efecte II;
- Separador d'efecte I / efecte II;
- Condensador;
- Recompressor de vapor tèrmic;
- Sistema de buit;
- Bomba de subministrament de material: bombes de subministrament de material de cada efecte, bomba de descàrrega de condensats;
- Plataforma d'operació, sistema de control elèctric, canonades i vàlvules, etc.
1 Millor qualitat del producte a causa d'una evaporació suau, principalment al buit, i temps de residència extremadament curts a l'evaporador de pel·lícula decreixent.
2 Alta eficiència energètica a causa d'una disposició d'efectes múltiples o de l'escalfament mitjançant un recompressor de vapor tèrmic o mecànic, basat en la diferència de temperatura teòrica més baixa.
3 Control de processos i automatització senzills a causa del seu baix contingut de líquid. Els evaporadors de pel·lícula caient reaccionen ràpidament als canvis en el subministrament d'energia, el buit, les quantitats d'alimentació, les concentracions, etc. Aquest és un requisit previ important per a un concentrat final uniforme.
4 Funcionament flexible, posada en marxa ràpida i canvi fàcil del funcionament a la neteja, canvis de producte sense complicacions.
5. Particularment adequat per a productes sensibles a la temperatura.